Monas de Pascua

Holaaa. Que tal las vacaciones!?!. Yo la verdad es que bastante bien.

Hoy os traigo la receta de unas monas, perfectas para merendar....o desayunar.

La verdad es que no tengo muchas cosas que contaros, así que os dejo ya con la receta.
La receta es para Thermomix y salen unas 20 monas.

  

                                

Ingredientes:

• 250g de leche
• 125g de aceite
• 750g de harina de fuerza
• 170g de azúcar
• 60g de levadura fresca
• 3 huevos
• ralladura de medio limón y naranja

                                

                                 

Preparación:

Batimos los huevos durante 10 segundos a velocidad 3. Incorporamos todos los ingredientes líquidos, el aúzar y las ralladuras. Programamos 2 minutos y 1/2, temperatura 37, velocidad 2.

Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y abajo.

Agregramos la mitad de la harina y la levadura, programamos 10 segundos velocidad 10.

Añadimos el resto de la harina y la ponemos a velocidad espiga durante 4 minutos. Dejamos reposar durante 15 minutos. Dividimos la masa en piezas de 60g, las redondeamos y las dejamos reposar sobre la bandeja de horno durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo las pintamos con huevo batido y le añadimos un poco de azúcar húmeda por encima. Horneamos durante 20 minutos más o menos.

                                

                                                        Felicas Fiestas !!!!!!!!!!

Tarta de chocolate

Holaaa. Hoy os traigo una de las recetas que utilicé para hacer la tarta de mafalda. La verdad es que el bizcocho esta buenísimo. Poco a poco iré escribiendo el resto de recetas, utilice unas cuantas...

       

                         

Seguro que hay gente que piense "huuyy cuanto chocolate..." parece mucho chocolate pero no es casi nada, eso si incha bastante, os recomiendo que partáis porciones pequeñas.

Ingredientes:

• 300g de mantequilla
• 300g de chocolate negro o blanco
• 270ml de agua
• 150g de harina con levadura
• 300g de harina común
• 400g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 huevos
• sal
• 4-5 nueces picadas

                  

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos los moldes.

Vertemos la mantequilla en u cazo con el agua. Ponemos la mezcla a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Cuando se derrita añadimos el chocolate, removemos hasta que se deshaga todo. Añade las harinas el azúcar y una pizca de sal, bate hasta que se forme una masa homogénea. Añade los huevos y la vainilla bate la mezcla. Pon la masa en los moldes y hornealos durante 1 hora cuarto o y veinte o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.

                           

Pd. espero que os guste esta chocolateada receta.   :)

Cupcakes de cappuccino

Holaaaa. Hoy ostraigo una receta de cupcakes para que se los regaléis a vuestros padres.

Estos cupcakes los hice ya hace un tiempo, pero como no me ha dado tiempo a escribir la receta, pues aprobecho y los pongo para el día del padre :)

  

                                 

                                         La placa de atrás me la regaló mi hermana,

                                         gracias Carmen!!

Ingredientes para la masa:

• 115g de mantequilla
• 3 huevos
• 220g de azúcar moreno
• 200g de harina
• 2 cucharaditas de café experso
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 150ml de leche
• 1/2 cucharadita de cacao sin azúcar

Ingedientes para la crema:

• 300g de azúcar glass
• 120g de mantequilla
• 125g de ceso crema para untar (no light) muy frío
• 1 cucharada de leche

                                  

Preparación de los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180. Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos los huevos batiendo hasta que se incorporen.  Echamos la harina, el cacao y la levadura (todo tamizado). batimos hasta que se mezcle. Añadimos la leche y el café. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-25 min. Una vez horneados dejar enfriar por completo.

Preparación de la crema:

Tamizamos el azúcar. A continuación batimos con la mantequilla y la leche a máxima velocidad hasta que se integren. Añadimos el queso, batimos a velocidad baja y poco a poco subimos la velocidad, hasta que la mezcla esté cremosa. Hay que conservarla en frío

Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella. Decoramos de dentro hacia fuera y le ponemos un topper de bigotito ( son del TIGER )

                                 

PD: espero que os guste, sobretodo a vuestros padres!!!!!! FELIZ DÍA DEL PADRE.

Tarta Mafalda

Holaaaa. Se que hace muchísimo tiempo que no escribo nada, pero tengo escusa!!!

Os cuento, la semana pasada me fui con mi instituto a la nieve. Nos fuimos a Masella y la verdad es que me lo pase genial. Yo creo que lo mejor eran las tardes y las noches. Todos de habitación en habitación comiendo lacasitos, chuches, patatas... Nos pasábamos el día comiendo marranadas de esas porque la verdad es que la comidad del hotel no era nada del otro mundo. Uno de los días hicimos una excursión  a Andorra; que cantidad de tiendas y centros comerciales que tiene, es un paraisoooo. Os recomiendo a tod@s que si podéis hagáis una visita a Andorra.

                           

                                          las fotos se ven bastante mal pero no pasa nada.  

Bueno y esquiar es súper divertido, me caí bastantes veces el primer día, pero el resto ya fue todo bien. Bueno casi bien... Antonio uno de los profesores de mi instituto se rompión la tibia (y creo que el peroné) y le tubieron que traer hata Alicante para operarle. Mejorateeee! :)

                           

Y la escusa de esta semana ha sido que he tenido que hacer una tarta de Mafalda en 3D.

La tarta era para Mariam, la madre de mi amgo Guillermo, que por lo que tengo entendido le gusta Mafalda....

Llevo toda la semana calculando las medidas del PVC, de las maderas, la cantidad de bizcochos que hacían falta, de ganache, fondant.... Un jaleo importante, pero ha sido una reto bastante gratificante.

                           

  

                                    

Ademas estuve 2 días haciendo los bizcochos!!!   

Esta es la estructura interna de la tarta

                 

                                                         
                   












                                                   La estructura con los bizcochos             

Los bizcochos tallados y "ganacheados"

                                                              Ya casi terminada....

                           

 

                                                              Tarta TERMINADA !!!!!!!!!!!

En el próximo post pongo algunas de las recetas que he utilizado para esta tarta (que han sido muchas)

PD: espero que me perdonéis por tardar tanto en escribir :)

Hasta la proximaaa

Naked Cake

Holaaa. Esta semana, la poco que llevamos, esta siendo muy extresante. Examenes puestos con muy poco tiempo de antelación, entregas, dos o tres exámenes de varios temas en un mismo día...

Pero bueno entre algunos momentos libres (pocos) se van escribiendo los posts.

                                     

Hoy os traigo una Naked Cake (tarta desnuda) la vi por primera vez en el blog de cupcakes a gogo y me enamoró. 

Fórmula:     flores + tarta = tarta perfecta

Las flores que he utilizado son flores normales, las hay comestibles y sin tratamientos químicos...

Lo importante es que pongáis una base de cartón forrada en papel de aluminio sobre la última capa de bizcocho. Por dos motivos: uno, para que el agüilla de las flores no caiga en los bizcochos y dos, porqué el porexpan (este de color verde, que venden en cualquier DOMTI, pues ese) en el que tenemos que clavar las flores suelta como un polvillo, que no tiene que caer en la tarta.

                                     

Ingredientes para el bizcocho:

• 180ml de aceite
• 200g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 100g de frutos rojos

Ingredientes para el almíbar:

• 100g de agua
• 100g de azúcar 
• 4 fresas paratidas en cachitos muy pequeños
• 5 chucaradas de cava

Ingredientes para la crema:

• 80g de claras pasteurizadas
• 160g de azúcar
• 240g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de cava
• 100g de frutos rojos

                                     

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno a 180grados. Engrasamos tre molde de 15cm de diámetro.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos el aceite, azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados . Incorporamos la harina y batimos hasta obtener un mezcla homogénea. Repartimos las masa entre los tres moldes. Horneamos  unos 25-30 min. Dejamos enfriar una vez horneados.

Preparación del almíbar:

Echamos en un cazo el agua, azúcar y las fresas. Ponemos a fuego alto, cuando rompa a hervir lo
apartamos del fuego y le añadimos el cava. Dejamos enfriar y lo colamos. Las fresas las podemos tirar o comérnoslas.

Preparación de la crema:

En un cazo al baño María ponemos las claras con el azúcar removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pasamos las claras al bol de  nueztra vatidora, montamos las claras. Una vez 

montadas (no se montan del todo) las dejamos enfriar. Anadimos la mantequilla, batimos hasta obtener una mezcla homogénea y firme. Incorporamos el cava y los frutos rojo, volvemos a batir.

Decoración:

Nivelamos los bizcochos y los almibaramos. Ponemos una paca de bizcocho otra de cremauna de bizcocho otra de crema......

Por último ponemos el disco de cartón y el bouquet de flores. Y  ya está lista para merendar.   :)

 

                                    

PD: espero que os guste, la verda es que tiene un sabor impresionante!!!!