Feliz Cumple Blog!!!!!!

Ultimamente no tengo casi nada, más  bien nada, de tiempo para poder hacer algo relacionado con el blog.

Pero esta vez me las he apañado para poder celebrar el cumpleaños del blog! Dos años ya, como pasa el tiempo jajaja.

Hoy os traigo una tarta de naranja, limón y caramelos LOVE HEARTS.

Los caramelos los he utilizado para decorar y para dar sabor a los bizcochos y a la crema he empleado la naranja y el limón, ya que son sabores muy parecidos a los de los caramelos.

Ingredientes para dos moldes de 15cm y dos de 10cm:

• 300g de azúcar
• 300g de mantequilla
• 300g de harina
• 3 cucharaditas de levadura
• 6 huevos la ralladura de 2 limones y 2 naranjas
• 2 cucharadas de confeti comestible

Ingredientes para la crema de queso:

• 187g de mantequilla pomada sin sal
• 450g de azúcar glass
• 187g de queso crema muy frío
• 1 cucharada de leche
• las ralladuras de 1 limón y 1 naranja (lo más fina posible)
• las semillas de 1 vaina de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando la mezcla esté blanca agregamos los huevos uno a uno.

A continuación incorporamos (tamizada) la harina y la levadura y por último la ralladuras junto con el confeti. Repartimos la masa entre los 4 moldes, justo hasta la mitad de cada y horneamos hasta que al pinchar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar los bizcochos una vez horneados y nivelarlos.

Para la crema de queso batir la mantequilla junto con con el azúcar glas y la leche hasta que blanquee. A continuación agregar el queso crema la vainilla y las ralladuras. Cuantos más batamos más consistencia tendrá la crema.

Rellenar y cubrir los bizcochos, montar la tarta tal y como expliqué en este post y decorarla con LOVE HEARTS.

Espero que os guste :)

Hot Cross Buns

Hola!

Hoy os traigo una receta inglesa buenísima. Los Hot Cross Buns, una especie de panecillo o bollo inglés que se suelen tomar el Viernes Santo en Gran Bretaña.

Puede ser que ya llegue un poco escaso de tiempo para escribir esta receta, pero yo creo que se pueden hacer durante todo el año; ya que están buenísimos!

Ingredientes:

• 4g de levadura seca de panadero
• 375g de harina de fuerza
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
• 50g de azúcar
• 1 huevo
• 180ml de leche entera tibia
• 30g de mantequilla pomada
• 50g de chips de chocolate

Para hacer la cruz:

• 80g de harina
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 60ml de agua

Preparación:

En el bol de vuestra batidora echar la levadura, la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo, el azúcar, el huevo y la leche. Amasar a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se integren. Añadir la mantequilla y amasar a velocidad baja hasta que se incorpore por completo, por último añadir los chips de chocolate. 

Dejar la masa reposar (de 30min hasta 2horas) hasta que duplique su volumen.

Cuando la masa ya haya fermentado, retirarle todo el aire y hacer una bola. Dividir la bola en 16 porciones. 

Bolear cada porción de masa y ponerla sobre una bandeja de horno, hasta que doblen su volumen.

Pincelar con un huevo batido.

Precalentar el horno a 190ºC.

Para preparar la cruz, batir la harina, el azúcar glas y el agua hasta obtener una pasta, introducirla en una manga pastelera con una boquilla de 5mm y hacer una cruz sobre cada boleto.

Hornearlos unos 15 o 20 minutos. Dejar enfriar una vez horneados.

Bueno feliz pascua y espero que os gusten estos panecillos/bollitos.

PD: se me ha olvidado hacerles una foto de la miga, pero sí os fiais un poco de mi, os prometo que están super esponjosos. :)

Tarta Con Huesitos

Ya estoy de vuelta!

Sinceramente, hoy os recomiendo que si estais a dieta dejéis de leer.

No os quiero estropear la operación bikini, pero si lo que queréis es una tarta buenísima seguir leyendo jajaja.

Hoy os traigo una tarta de chocolate con Huesitos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 225g de mantequilla pomada
• 225g de azúcar moreno
• 175g de harina con levadura
• 1 cucharada de agua caliente
• 50g de cacao en polvo
• 4 Huesitos partidos en trozos grandes
• 1/2 cucharadita de café en polvo

Ingredientes para la crema:

• 4 clara de huevo
• 265g de azúcar moreno
• 335g de mantequilla pomada
• 1 cucharadita de café en polvo

Para el chocolate:

• 80g de chocolate para postres
• 30-40g de mantequilla

Preparación:

Para el bizcocho:

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar 3 moldes de 15cm

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se integren, a continuación añadimos los huevos y batimos. El siguiente paso es incorporar la harina junto con el cacao y el café, batir y añadir la cucharada de agua muy caliente. Echar los cachos de Huesitos. Dividir la masa en los moldes y hornear durante 20-25min.

Una vez horneados dejar enfriar y nivelar.

Para la crema:

Ponemos las claras junto con el azúcar al baño María y removemos para que no se cuajen. Cuando el azúcar ya este disuelta, pasamos la mezcla al bol vuestra batidora de varillas. Batir durante 10 minutos más o menos (máx. vel.) o hasta que las claras monten. Dejar enfriar el merengue.

Una vez frío añadir la mantequilla y el café, batir durante 5-10 min.

Para el chocolate:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de 15seg.

Para montar la tarta solo tenéis que rellenar cada capa de bizcocho con un poco de crema (entre capa y capa os recomiendo poner unos cachos grandes de Huesitos). A continuación extender una capa gruesa de crema y con la ayuda de una espátula hacerle marcas. Por último esparcir el chocolate por la parte superior de la tarta y decorar con unos Huesitos.

Yo creo que os gustará mucho esta tarta!

Cupcakes de Oreo

Holaaaaa, ya hace siglos que no me pasaba por aquí! jajaja.

    

                                   

 

La verdad es que he estado bastante ocupado, para empezar tenia que organizar un taller de cupcakes que hice con una amiga para el día de San Blas en mi instituto, quedarón preciosos!

Explicamos qué hace falta para hacer unos cupcakes (lo básico) la receta de la crema de mantequilla y cómo decorar unos cupcakes en forma de rosa, con una especie de conito de chocolate y con una muselina básica.

                        

También tenia que repasar para el A2 de francés e inglés, que bueno no es mucho pero de algo servirá.

La verdad es que tenia muchísimas ganas de hacer algo, pero no he podido, además entre hacer los disfraces de carnaval, dar una vuelta y poco más ya no te queda tiempo jajaja.

Aaaah y se me ha roto el ordenador, el otro no reconoce la cámara, el otro lo necesitaba mi hermana para estudiar y en el iPad no puedo pasar las fotos de la cámara! la tecnología está en mi contra!

Pero bueno, para algo os traigo hoy estos super cupcakes de oreo, que además de buenos están tan esponjosos....

                                    

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100g de azúcar
• 120g de harina
•  100g de mantequillas pomada
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharaditas de levadura
• las semillas de 1 vaina de vainilla
• 120ml de buttermilk (120ml de leche + 1 cucharada de zumo de limón, y lo dejamos reposar 10min)
• 10 galletas oreos ralladas

Ingredientes para la crema:

• 150g de mantequilla pomada
• 100g de queso cremoso frío
• 300g de azúcar glass
• 10 galletas oreo trituradas
• las semillas de 1 vaina de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. A continuación añade las yemas de huevo (reservar las claras para más tarde) y la vainilla.

Añadir la harina, el cacao y la levadura bien tamizados y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cuando la mezcla esté lisa, echar las oreo y el buttermilk, integrarlo todo muy bien.

Por último añadir las claras, que tendremos a punto de nieve, con movimientos envolventes.

Repartir la masa en las cápsulas de cupcakes y hornear durante 20min. Una vez horneados dejar enfriar.

Para la crema batir la mantequilla junto con el azúcar glass, cuando la mezcla ya esté casi blanca, añadir el queso crema y la vainilla, batir durante 1 o 2 minutos. Por último echar las oreo ralladas.

Para decorar los cupcakes tendréis que utilizar una boquilla redonda o de estrella muy grande, ya que si no es así se os atascará la manga.

                                  

Bueno pues espero que os guste esta receta. 

Cupcakes de cerveza Alicantina

Holaaa.

Hasta hace poco tiempo, nunca me habían "atraido" unos cupcakes con cerveza....puaaaj.

Pero el otro día ojeando libros, vi la recera de Cupcakes de cerveza Guiness y pensé, ¡uy, que bueno tiene que estar eso! se que es un poco contradictorio pero me dispuse a hacerlos jajaja.

  

Bajé a la despensa para ver si teníamos Guiness, pero como ya era de esperar, no había. En ese momento me acordé, de que mi madre acababa de comprar unas cervezas artesanas Alicantinas y una de esas era cerveza negra! A sí que me puse manos a la masa.

Ingredientes:

• 125ml de cerveza negra (Santa Bárbara)
• 125g de mantequilla sin sal
• 40g de cacao en polvo sin azúcar
• 200g de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 60ml de buttermilk (60ml de leche + 1 cucharadita de zumo de limón)
• 140g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato 
• 1/4 de cucharadita de levadura

Para la crema:

• 120g de mantequilla sin sal pomada
• 300g de azúcar glass
• 125g de queso cremoso frío

Preparación:

Para los cupcakes:

Precalentar el horno a 180ºC. 

Calentar a fuego medio la cerveza junto con la mantequilla, cuando esta se derrita, sacar del fuego y añadir el cacao y el azúcar hasta que se integren.

Batir los huevos, la vainilla, y el buttermilk; cuando estén batidos añadirlos a la mezcla anterior.

Por último incorporar la harina, el bicarbonato y la levadura, batir hasta obtener una masa homogénea.

Repartir la masa en las cápsulas y hornear durante 20-22min o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Una vez horneados dejar enfriar.

Para la crema:

Batir la mantequilla junto con el azúcar las hasta obtener una mezcla blanquecina, a continuación añadir el queso y batir durante unos 5min. Poner la crema en un manga con boquilla 1M y decorar los cupcakes de dentro hacia fuera.

     
                                            

Bueno espero que os gusten, la verdad es que a mi me han sorprendido jajaja.