Cupcakes de crema de café y chocolate

Holaaaaaa. Cuando fui a Madrid decidí pasar por el Corte Inglés. Cuando entré, me enamoré de un tarrito de cristal preciosooo.

Evidentemente me lo compré, el único problema era que no sabía en que utilizarlo.  :)

Buscando alguna receta de cupcakes por el libro: Objetivo cupcake perfecto; vi una receta que tenía una pinta... (avellanas con chocolate). Las avellanas no me gustan mucho y cambié un poco la receta Crema de café con chocolate. Y cuando encontré la receta lo tuve claro: tenia que llenar el tarro con café y algunas flores.

Ingredientes para la masa:

• 220 g de azúcar blanco
• 115 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 200 g de harina
• 60 ml de leche semidesnatada
• 60 ml de crema de café

Ingredientes para la crema:

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar superfino
• 1 cucharada de leche
• 140 g de chocolate negro
• 4 cucharaditas de crema de café

Preparación de la masa:

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos uno a uno los huevos y batimos hasta que se incorporen.

Echamos la mitad de la harina y batimos hasta que esté bien mezclado. A continuación, vertemos la leche, con la crema de café disuelta, y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25minutos. Una vez horneados dejamos enfriar por completo.

Preparación de la crema: 

Derretir el chocolate con mucho cuidado y dejarlo templar. Mientras tanto hay que poner la mantequilla, el azúcar superfino, la leche y la crema de café en el cuenco de la batidora. Batimos a velocidad media y poco a poco añadimos el chocolate templado. Batimos durante 4-5 minutos y ya está.

Decoramos con la manga, de dentro hacia fuera en sentido de las agujas del reloj.

PD: Espero que os gusten, no he probados unos cupcakes mejores....